전광수커피의 체계적인 교육 프로그램은 오랜 시간이 만들어 준 경험적 지식의 깊이와 가치를 지니고 있습니다. 로스팅은 커피 미학의 정수라고 할 만큼 커피 맛에 있어서 그 가치를 결정짓는 중요한 부분입니다. 20여 년 전부터 수많은 분에게 감각적이면서 세밀한 로스팅의 복잡한 세계를 풀어나갈 수 있는 기준을 제시하여 왔으며, 그 누구보다 한발 앞서가는 기준을 만들어 드릴 것입니다.