커피교실

커피 로스팅과 추출에 대한 전광수 아카데미 강사들의 지상 강의.
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[Extraction] Kono & ethiopia_harar

Extraction
Kono & ethiopia_harar
aroma & taste

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2015년 9월 취미반 모집

2015. 9. 8 화요일 & 9.16 수요일

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7월 바리스타 컵핑 프로그램

– Ethiopia Harrar –
7월 21일 화요일 – 저녁 5:00

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2015년 7월 취미반 모집

2015. 7. 1 수요일 & 7.14 화요일

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2015년 6월 취미반 모집

2015. 6. 2 화요일 – 저녁 7:30 개강

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2015년 2월 취미반 모집

2015년
2/10 화요일, 2/25 수요일

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2015년도 일본 커피투어 모집

모집 인원 : 15명 내외

일 시 : 4/16~19 (3박 4일)

투어 일정 : 고베, 교토, 오사카

세부 일정은 추후에 다시 공지해 드리 겠습니다.

 

9월 로스팅 개강일정 안내

9/30 화요일 – 오전 10:00 개강

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생두

9월 취미반 모집

9/16 화요일, 9/24 수요일

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9월 로스팅 심화반 개강안내

9월 23일 개강반 화, 목 (주 2회)

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생두

8월 취미반 모집

화요일반, 수요일반

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8월 로스팅 개강일정 안내

8/23 토요일 – 오전 10:00 개강

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로스팅의 화학적인 변화에 따른 향미 구분_[1]

로스팅시 일어나는 화학적인 변화에 의한 향미 구분 – 생두가 로스팅이 되면 복잡한 물리, 화학적 과정이 연달아 일어나며 그 과정 중에 원두의 특징을 이루는 색상, 맛, 향미 성분이

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