교육과정 – Roasting – 로스팅 전문가 심화 과정

로스팅 시 다양한 변수에 의한 흡열 정도의 차이에 따른
로스팅 프로파일 분석 및 향미 분석과 원산지별 베스트 로스팅 포인트를 이용한
블렌딩의 완성

  • 로스팅 심화과정은 로스팅 기초 이론이 포함되어 있지 않기에
    본원 아카데미를 수료하셨거나 다른 아카데미를 수료하신 분에 한해서 진행이 됩니다.

강의 교재 : 전광수의 로스팅교과서, 생두사전 & 자체 교재 사용

강의 시간 : 주 1회 3~4시간 / 6주 교육

수강 인원 : 2~3명

교육 비용 : 1,000,000 원 (생두 재료비, 교재비, 부가세 포함 가격)
계좌 번호 : 국민은행 004402-04-122638 전광수

교육 이수 후 수료증 발급 및 개인 로스팅 연습 가능 (아카데미)

문의/상담 전화: 02-778-0522

  1. 중점에 따른 로스팅 프로파일 분석
  2. 댐퍼 조작에 따른 로스팅 프로파일 분석
  3. 고온, 저온 로스팅에 따른 로스팅 프로파일 분석
  4. 그외 변수 조건에 따른 로스팅
  5. 실습, 커핑
    1. 블렌딩/로스팅 결과 분석
    2. 커핑